Ротационная электрическая печь Rotor 68

Производитель: BASSANINA (ИТАЛИЯ)
Модель: Rotor 68
Размер противней: 60*80 см.
Мощность: 54 кВт
Габариты: 1450мм x 1930мм x 2570мм.
Энергопотребление: 380 В 
Масса: 1585кг.
Материал: нержавеющая сталь
Производство хлеба: Масса выпекаемого тесто за 8 часов 1800 кг. 

180 шт * 600 гр формы для хлеба 
В комплект входит тележка из нержавеющей стали для печи: 2 шт.
Вместимость: 36 противней 60 х 40 см или 18 противней 60 х 80 см.

Данная печь является конвекционной, с принудительной циркуляцией воздуха. С помощью специальных каналов и нескольких входов с регулируемыми заслонками воздух направляется в печную камеру, перенося с собой тепло, полученное в теплообменнике. Низкая скорость циркуляции и особая система обмена теплом обеспечивает равномерность выпечки и умеренный расход. Мощный парогенератор, расположенный внутри пекарной камеры, приводится в действие программируемой системой таймеров и производит пар в необходимом количестве для выполнения даже самых сложных задач. Печь изготовлена из нержавеющей стали. Печь способна выпекать широкий диапазон хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Вращение тележки и сбалансированное распределение потоков воздуха обеспечивает однородное выпекание.

Установка, пуско-наладка, а также обучение персонала работе с данным оборудованием входит в стоимость оборудования. 

Данная печь поступит на склад в октябре 2017 г.